Det var en väldigt trevlig dag i Vallentuna med god öl och god mat. Efter en sån här träff är inspirationen på topp både vad gäller recept och spännande utrustning. Det blir nog ett niolitersfat vilken dag som helst.
Här kommer lite osorterade bilder från en fantastisk dag.
Efter en vecka I sekundären så var det minimalt med bottensats.
Det såg väldigt klart och fint ut. Smakade bra gjorde det också.
Christian förbereder inför tappningen.
Johan ställde fram flaskorna.
Christian tappade.
Johan lade i socker och satte på kapsylerna.
Den här gången fick vi ut 55 flaskor. Det är aningen lite i flaskorna för att tappröret var så grovt.
Den första flaskan No 4 var en mycket positiv upplevelse.
Väldigt god trots att den var ljummen. Att den är 6,9% känns inte på smaken.
Det som överraskade mest var dock hur klar den är. Den är kristallklar! Ingen annan öl har hittills kommit i närheten. Det skall bli spännande att se hur den ser ut efter ett par dagar i kylen.
Alla bryggerier med självrespekt har ett sexpack så det ville självklart vi också ha men det är svårare än det verkar.
Efter att vecklat ut både sexpack och fyrpack från Systembolaget stod det klart att det enda som är praktiskt möjligt att tillverka hemma med en vanlig skrivare är ett tvåpack.
Tyvärr finns det inga mallar att ladda hem. Åtminstone hittade vi inga.
Själv är bäste dräng så med hjälp av lite envishet och ett vektorbaserat ritprogram konstruerades en mall.
Sax, spraylim, dotterns skissblock och lite tålamod gav en testlåda.
Lådan fungerade som den skulle men såg lite trist ut. Efter ett par utkast slutade det med den här mallen.
Lite knåpande resulterade i det här.
Fest imorgon och flasktappning på måndag krävde lite pyssel så jag, Johan, tog ett glas No 3 och skred till verket.
Först tömde jag en ny back Falcon Bayerskt och tvättade bort etiketterna för att desinficerade flaskorna i ugnen.
Sen gjorde jag etiketter för att kunna ställa fram ett par flaskor imorgon. Platsbrist i kylen gjorde att det inte blev fler.
No 3 fick annan färg på etiketten för att matcha tvåpacket.
Dansk fulöl har smugit sig in…
Morgondagen är räddad! Nu vet jag att det åtminstone blir ett par goda öl.
Idag var det dags för omtappning av No 2, batch 2. Den har stått på jäsning i två veckor. Efter omtappningen ska den sekundärjäsa i ytterligare en vecka. Därefter är det dags för flasktappning.
Här är lite bilder på No 3 med etikett och förpackning.
Idag var det äntligen dags att tappa No 4 på flaska. Det skall bli spännande att testa första delmäskningen.
Först mättes FG som låg på 1,014. Det blir en stark öl! 6,9%. Inget att dricka i stora mängder med andra ord.
Det kräver för mycket framförhållning och tid att desinficera flaskorna i ugnen så den här gången blev det sköljning med Star San istället. Till nästa tappning måste en flasksköljare inhandlas.
Efter en svettig stund (det var 25 grader i köket) så stod det 50 fyllda flaskor och väntade.
En bit mockasocker i varje flaska.
På med kapsyler.
Provsmakning efter en stund i kylen. Det kommer nog att bli en bra öl av det här också men nästa gång vore det trevligt med mer arom och doft och mindre beska.
Nu är det bara att vänta och se. Nästa helg är det dags att smaka första flaskan.